Erfahren Sie hier, wie Sie mit Tee abschalten und entspannen können und wie Sie ihn richtig zubereiten.

Entspannen und Tee trinken

Burkhard Heidenberger schrieb am 21.12.2008 zum Thema „Lebensgenuss & -vereinfachung“.

Hier stelle ich Ihnen ja immer wieder Möglichkeiten vor, um aus der Hektik des Arbeitsalltags auszubrechen und Stress abzubauen.

Eine solche Möglichkeit wurde mir erst kürzlich von einer Bekannten näher gebracht: Tee trinken. Vielleicht denken Sie nun, dass Tee trinken nicht unbedingt eine großartige Möglichkeit ist, Stress abzubauen – was ich anfangs ja auch geglaubt habe.

Aber nun hat diese Bekannte – Barbara arbeitet in einem Teegeschäft hier in Wien - mich vom Gegenteil überzeugt. Tee trinken kann wirklich ein Hektik-Notausgang sein, Genuss- und tolle Entspannungsmomente schenken und damit Stress abbauen. Nicht nur das: Tee ist auch noch gesund.

Während bei uns Tee eher als einfaches Getränk gesehen wird, so ist Tee in mehreren Gegenden Asiens mehr als das. Tee gehört dort teilweise zur Kultur. So kommt aus Japan beispielsweise die Teezeremonie. Bei einer solchen Teezeremonie werden dem Gast nach einem genau geregelten Ablauf Tee gereicht. Aber auch in Europa hat der Tee seinen Weg gefunden, und das vor allem in England.

Barbara erzählte mir auch von der Legende, wie Tee entstanden ist:

Die Legende vom Tee

Vor ca. 3000 v.Chr. hielt sich der chinesische Kaiser Nung in seinem Garten auf. Er trank aus einer Schale heißes Wasser. Da kam plötzlich ein Windstoß auf und wehte Blätter des Teestrauchs in die Schale des Kaisers. Der Kaiser nahm den angenehmen Duft wahr und kostete. Die Blätter haben das heiße Wasser zu einem wohlschmeckenden und erfrischenden Getränk gemacht. So sollen der Teestrauch und die Teezubereitung entdeckt worden sein.

Was kann der Tee?

Jetzt wo es draußen kalt ist, bereiten wir zu Hause auch gelegentlich einen Tee zu. Und es tut einfach gut, nach einem hektischen Arbeitstag eine Tasse Tee zu trinken. Eine heiße Tasse Tee trinken „erfordert Zeit“ – man „muss“ sich also Zeit nehmen.

Es tut einfach gut,

• bei einer Tasse Tee zusammenzusitzen, zu plaudern,
• den Geruch und den Geschmack des Tees zu genießen, 
• die Wärme zu spüren,
• den Tag damit „abzuschließen“.

Tee wirkt aber nicht nur auf unser Wohlbefinden, sondern auch auf unsere Gesundheit. Er enthält beispielsweise Fluorid, das die Bildung von Karies behindert. Aber auch darin enthaltene Spurenelemente und wichtige Vitamine, sowie einige Mineralstoffe haben eine positive Wirkung auf unsere Gesundheit. Ebenso ätherische Öle und sekundäre Pflanzenstoffe tragen das ihre zu unserer Gesundheit bei.

Die wichtigsten Inhaltsstoffe im Tee sind Koffein und die Gerbstoffe. Das Koffein ist an die Gerbstoffe gebunden und wird damit ganz langsam freigesetzt – im Gegensatz zum Kaffee.

Je nach Teemischung und Zubereitung kann der Tee unterschiedliche Wirkungen haben: eine beruhigende aber auch belebende.

Was mir auch sehr gefallen hat, Barbara meinte zum Tee trinken:

Wie bereitet man Tee richtig zu?

Gut, und weil ich nun wissen wollte, wie man richtig Tee zubereitet oder worauf man achten muss, hier die Empfehlungen von Barbara:

• Achte immer auf frischen und hochwertigen Tee.
• Bewahre den Tee stets in luftdichten Behältern auf.
• Spüle den Teekessel – also den Behälter, in dem das Wasser gekocht wird - vorher mit frischem kaltem Wasser aus.
• Verwende nur  frisches kaltes Wasser für die Teezubereitung (das enthält mehr Sauerstoff und verstärkt damit den Teegeschmack).
• Achte auf einen sauberen Teekessel (also ohne alte Teerückstände, z.B. Tanninablagerungen, die den Geschmack negativ beeinflussen).
• Bevor du das heiße Wasser in die Teekanne (möglichst aus Porzellan, nicht aus Metall) füllst, spüle die Teekanne mit heißem Wasser aus. Damit kühlt Tee in der Kanne nicht so schnell aus.
• Als Richtwert gilt: Einen Teelöffel (oder Beutel) pro Person, wenn du den Tee in der Tasse zubereitest. Wenn du den Tee in der Kanne zubereitest, dann einen zusätzlichen Teelöffel für die Kanne. Aber nicht mehr wie vier Teelöffeln auf einen Liter. Abweichungen kann es bei bestimmten Teesorten geben.
• Lass den Tee ausreichend ziehen – in der Regel drei bis fünf Minuten. Sollte der Tee zu stark oder zu schwach sein, dann solltest du bei der Zubereitung nur in der Zugabe des Tees variieren, nicht in der Ziehzeit. Die Ziehzeit ist auch von der Teesorte abhängig.
• Den Tee vor dem Servieren umrühren. Oder auch die Kanne drei Mal in die eine und drei Mal in die andere Richtung schwenken.
• Den Tee gleich servieren. Denn je länger der Tee steht, desto mehr geht an Geschmack verloren. Als Richtwert: Nicht länger wie 10 Minuten in der Kanne behalten.
• Nach dem Teetrinken die Teekanne nur mit Wasser (ohne Spülmittel) ausspülen.

So weit ihre Empfehlungen.

Machen Sie mal eine Teepause

Machen Sie mal eine Teepause. Nehmen Sie sich Zeit für eine Tasse Tee, ob mit der Familie, mit Freunden oder allein. Aber auch in der Firma kann eine Teepause eine ausgezeichnete Möglichkeit sein, sich mit Kollegen auszutauschen, neue Ideen und neue Energie zu sammeln. Schenken Sie sich mit einer Tasse Tee Entspannungs- und Genussmomente!

Kommentare

Manfred
2009-05-12 18:14

Auch in Süd-Amerika gibt es eine Tee-Trink-Kultur. Es handelt sich dabei um Mate Tee. Ich bezweiflle jedoch dass Mate Tee gegen Stress wirkt. Süd-Amerika ist nun mal keine Region der Entspannung. Sieht man schon an südamerikanischem Kaffee der einen mehr robusten Geschmack hat. Im Vergleich zu asiatischem Kaffee der sich mehr durch eine Vielzahl an Geschmacksaromen und Nuancen kennzeichnet.

Heidenberger Burkhard
2009-05-12 21:14

Vielen Dank für die interessante Info, Manfred!

Das mit den Unterschieden beim Kaffee war mir gar nicht bewusst, obwohl ich auch mal gerne einen Kaffee genieße.

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